 |
 |
t a t r z a ń s k i e k u l i n a r n e d n i
1 m a j - 30 l i s t o p a d
Wejdźcie razem z nami do świata oryginalnych smaków i wspaniałych składników w najlepszych hotelach tatrzańskich z kuchnią mistrza kucharskiego Igora ČEHY, posiadacza prestiżowej nagrody GURMAN AWARD - Kucharz roku 2007. Co miesiąc inny temat ze świetną ofertą.
w Tatrach Niskich, w hotelach
w Tatrach Wysokich, w hotelach
Grandhotel Praha**** T. Lomnica
Grandhotel**** Starý Smokovec
Październik - UCZTA z piersiami kaczymi „Delicious“
wyjątkowe dania z pysznymi piersiami kaczymi...
 |
 |
 |
|
delikatne płatki kaczych piersi przyprawione karmelizowanymi kasztanami, podawane z małą sałatką |
„Lasagne“ z kaczych piersi na grillowanym ananasie, polane delikatną redukcją octu balsamicznego i anyżu |
tradycyjna domowa pasta z kaczki „rillettes de canard“ podana z konfitowaną czerwoną cebulą |
|
|
||
 |
 |
 |
|
kacze piersi z herbatą „Earl Grey“ z miodem i pomarańczami, knedlik wiedeński |
grillowane piersi z kaczki podawane na prażonych gnocchi na boczku i karmelizowanej czerwonej kapuście |
pieczone piersi kacze z jabłkami, na miodzie z octem balsamicznym, podawane ze smażonymi kostkami ziemniaków |
Od kilku lat na Słowacji dużą popularnością w okresie jesiennym cieszą się uczty kacze oraz gęsie.
Kaczka należy do najsmaczniejszych gatunków drobiu, ma bardzo smaczne mięso, które zawiera jednak wiele tłuszczów, dlatego bardzo ważne jest właściwe przyrządzenie mięsa. Błędem byłoby dodatkowe dodawanie tłuszczu ponieważ kaczka bardzo dobrze smakuje
w połączeniu z różnymi rodzajami owoców, co przygotowaliśmy tym razem – z jabłkami, pomarańczami, czy ananasem.
Spróbujcie tradycji i inwencji w jednym jedząc najłagodniejsze dania
przyrządzone z kaczych piersi.
Życzymy smacznych wrażeń ze specjałami naszej kuchni. Smacznego!
                |